Esta receta es perfecta si eres vegano o un día que quieras comer ligero.
Te recomiendo que prepares un día antes el tofu para que se adhiera mejor el sabor.
Ingredientes:
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- 3 tortillas de maíz
- 1 porción de tofu
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- 1/2 taza harina para apanar (yo use sin gluten)
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- 1/2 cebolla
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- 2 tomates
- 2 tomates
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- 1/2 pimentón
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- 1/2 aguacate hass
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- 1 ramito de cilantro
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- 1 chile de árbol (opcional)
Para el Tofu:
- Corta el tofu en cubitos y mételos en una bolsa con salsa soya. Déjalo marinando toda la noche.
- Al siguiente día, cubre los cubitos de tofu en la harina para apanar y mételos en el AirFryer por 10min a 180ºC.
Para la Salsa:
- Pon el pimentón en el AirFryer a 180ºC por 10-15min o hasta que la piel se negree.
- En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva pon los tomates y la cebolla cortados un cubos hasta que se doren.
- Licúa los tomates con la cebolla y el pimentón y agrega el chile de árbol si te gusta el picante.
Armado:
- En una sartén, pon a calentar las tortillas y sirvelas.
- Corta el aguacate en cubitos y ponlos sobre la tortilla.
- Pon los cubitos de tofu encima y sirve la salsa de tomates y pimentón sobre el tofu.
- Decora con cilantro.