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Zucchini Salad

Esta receta es el reemplazo perfecto de la pasta para una cena low carb y gluten free.

Ingredientes:

  • 1 zucchini verde grande
  • 1/2 taza de leche (de tu preferencia)
  • 2 cdas queso crema
  • 1 cda crema de leche
  • 1/2 aguacate hass o 1/4 aguacate papelillo
  • Sal & Pimienta

Preparación:

  1. Con el pela papas vas a sacar tajadas del zucchini hasta llegar a la pulpa.
  2. En una sartén vas a poner la leche, la crema de leche y el queso crema a fuego bajo hasta que reduzca a la mitad. Agrega sal y pimienta al gusto y agrega las tajadas de zucchini.
  3. Deja que se integren, aproximadamente 4-5minutos y retira del fuego.
  4. Sirve en un plato hondo y pon el aguacate cortado en cubitos.
  5. Puedes agregarle queso parmesano y te recomiendo comértelo con un pedazo de proteína (pollo o atún quedan muy bien).

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